|
|
Hollandse Boerensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 preien
25 gr boter
8 dl kippenbouillon (van blokjes of zelf getrokken)
2 eetl fijne mosterd
2 dl slagroom
75 - 100 gr jonge of licht belegen geraspte boerenkaas
2 eetl grove mosterd
2 lente-uitjes in heel dunne ringen
Voorbereiding:
Voor extra pit kun je de jonge kaas vervangen door boerenkaas met mosterdzaadjes.
Bereidingswijze:
Snij twee preien in dunne ringen en fruit deze in de boter. Voeg de kippenbouillon en 2 eetlepels fijne mosterd toe en laat even goed doorwarmen. Zet dan het vuur laag en voeg al roerend de slagroom, kaas en 2 eetlepels grove mosterd toe. Laat de soep op temperatuur komen en doe er op het laatst 2 lente-uitjes in heel dunne ringen door.
|
|
|